add_filter( 'wpcf7_before_send_mail', 'wpcf7_before_send_mail_start_function' );
function wpcf7_before_send_mail_start_function($cf7) {
	$mail=$cf7->prop('mail');
	if($mail){
		// Отправка данных в CRM
		$send_result = send_to_crm($cf7);
		// По результату отправки данных 
		if(isset($send_result['result'])){
			// отправка прошла удачно и письмо отправляем на резервный e-mail
			$mail['recipient'] = "резервный_e-mail_для_заявок_с_сайта";
		} else {
			// отправка прошла не удачно и надо отправить письмо на e-mail указанный в настройках CF7
			$text = wpcf7_mail_replace_tags($mail['body']);
			$text .= '
' . print_r($send_result, true) . '
';
			$mail['body'] = $text;
		}
		$cf7->set_properties(array('mail'=>$mail));
	}
}